街边的大鸡排 不少是用肉胶合成的

发布时间:2018-07-13 07:00 文章来源: 阅读次数:

  街边的炸鸡排有可能是合成肉吗?湖北经视实验小分队在网上买来了肉胶,然后又从市场上买了鸡肉,真没想到加了肉胶之后,真的可以把碎片的鸡肉变成这么一大块。而且与店里买到的鸡排对比,合成的鸡排反而更大,卖相更好。

  购买肉胶的时候,网上的卖家告诉我们,市面上很多鸡排店的鸡排都是用这种肉胶加工而成的。这肉胶的学名叫做转谷氨酰胺酵素,它的作用是让不同的蛋白质发生交联。通过检测发现,这些肉胶里都含有重金属铅和汞并严重超标。据“湖北经视”微信公众号

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